各种薯类受欢迎，但这3种有毒万万不能吃【科普学堂】
2017年04月18日 18:50 来源：深圳食事药闻 ");document.writeln("");document.writeln("");document.writeln("");document.writeln("");
“令人刺激”的芋薯
一些芋薯类食物如芋头和山药等体内会有草酸钙结晶体，该物质会使皮肤过敏，但是经过烹煮后草酸钙结晶体就会消失。
芋头
山药
怎么避免误食这些危险薯类？
采取以下方法可避免或大大减低因进食含有天然毒素的薯类而中毒的风险：
1、不购买或食用绿色或正在发芽的马铃薯。把马铃薯贮存在阴凉干爽的地方；如发现马铃薯发芽、变绿或腐烂，应立即扔掉；
2、木薯应用清水浸透，并以沸水彻底烹煮后才可进食；
3、处理一些芋薯类食物需戴手套，避免皮肤受到刺激或者引发过敏反应；且烹饪需彻底煮熟，以防口腔与咽喉受到刺激。
编辑：田小静
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