各种薯类受欢迎，但这3种有毒万万不能吃【科普学堂】
2017年04月18日 18:50 来源：深圳食事药闻 ");document.writeln("");document.writeln("");document.writeln("");document.writeln("");
这些薯类可别吃
说了薯类的这么多好处，
接下来要说“问题薯”了
“不熟”的木薯
木薯含有天然毒素氰甙，如果进食未经烹煮或没有煮熟的木薯，这一天然毒素在体内会转化成氰化氢，导致食物中毒。
氰化物的中毒症状有轻有重，轻则可在数分钟内出现，包括喉道收窄、恶心、呕吐、头痛等；重则可导致死亡。
木薯
“带绿发芽”的马铃薯
马铃薯含有天然毒素-甙生物碱，但分量一般很低，不会对人类造成不良影响。不过，出现绿色、正在发芽、已损坏或腐烂的马铃薯可能含有大量甙生物碱，且大部分毒素存在于马铃薯的绿色部分、薯皮或薯皮以下部分。甙生物碱如含量高会有苦味，需要注意。
甙生物碱中毒的症状包括引致口腔有灼热感觉或严重胃痛、恶心及呕吐。
马铃薯
编辑：田小静
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