发现的问题
1
烧味间外的预进间，洗手消毒设施都不齐全。烧味食品和凉菜一样，是直接入口的，所以按规定都要设置预进间，同时对操作员的清洁要求也很高。
2
后厨酱料标识不规范，自制酱料未标明生产日期和使用限期。
