龙岗要闻

解码龙岗区智慧食安密码 问题处置“快准狠”

2018年07月19日 07:12 来源:深圳晚报

工作人员介绍龙城街道智慧食安大数据在线管理系统。

编者按

2017年,由深圳市食品药品安全委员会办公室、深圳市食品药品监管局联合举办,深圳晚报社食品安全宣传教育中心承办的“食事街知”食品安全基层调研活动深入全市十区(新区),实地了解了基层食品安全困惑,问诊把脉基层食安问题,推动了基层食品安全治理水平的提升,取得了良好成效。2018年7月12日,“食事街知”调研活动再度起航,首站走进龙岗区龙城街道,下半年调研组还将深入全市其他九个区(新区)倾听基层声音,推动深圳食品安全工作更加惠民利民。

2017年4月,“食事街知”调研组来到龙岗区坪地街道,调研全市首个街道级食品检测实验站。坪地街道的成功范例为全市构建街道级食品安全检验检测网络体系提供了经验。2017年11月,深圳全面启动“一街一车一室”建设工作,在全市74个街道标准化配备食品安全快检车和快检室。今年3月31日,全市十个区(新区)各街道全部完成“一车一室”建设工作,正式投入使用。各区(新区)主动加压,提高标准,将“一车一室”打造成为集快检、宣传、科普多功能于一身的综合性基地,形成“一区一特色、区区有亮点”的建设风格。其中,龙岗区就以智慧食安为主抓手,打造了智能化、高效化、便捷化的服务平台。

7月12日,市食品药品监管局副局长李忠率领相关处室负责人、食品安全专家一行实地走访了龙岗区龙城街道,调研街道“一街一车一室”运行情况及餐饮单位巡查与信息公示工作情况,并对基层开展工作遇到的问题进行把脉问诊。

微观食事

打造“一心三网”,实时更新食安信息

龙城街道位于龙岗区中心城,现有农贸市场16家、大型商超11家、城中村35个,食品生产企业8家、餐饮服务单位2724家,食品监管任务艰巨。龙城街道自2017年12月起承担龙岗区餐饮单位食品安全巡查与信息公示试点工作,强力推进“一街一车一室”建设。

据龙岗区食药安办负责人介绍,龙城街道打造了“龙城智慧食安”大数据在线管理系统,构建“一心三网”(街道指挥中心+巡查网+检测网+执法网)的食品安全智慧监管模式。指挥中心能够第一时间发现、处置和解决食品安全问题,系统实时更新食品生产经营者的信息,结合餐饮单位巡查数据和抽检数据,系统智能生成食品安全风险位点图,并标注“绿”“黄”“红”风险等级,按照风险等级进行分级分类监管。

此外,龙城街道组建了一支由11个社区的385名网格员组成的食品安全巡查员队伍,经过培训后统一持证上岗,对辖区381个网格内的餐饮单位进行巡查登记。试点工作中,累计巡查餐饮服务单位2724家,疏导办证985家,同比增长43%。

据了解,龙城街道配备了两辆快检车、两辆巡查车和12名专业快检人员,每日抽检承载量最高达400批次。试点以来,街道共查处食品无证经营案件17宗、网络订餐食品经营违法案件17宗、抽检不合格案件7宗,同时完成了新秀新村35家食品经营单位的整改。

龙城街道食品安全工作在不断突破的同时,也遇到了一些困难。社区网格巡查员对食品安全监管的专业知识较为缺乏,在巡查中只能发现一些简单、表面的问题,要深入开展工作有难度。而城中村微小餐饮单位数量多、流动性大,也加大了食品安全监管的难度。此外,龙岗区食安办副主任蔡新风建议,可以建立第三方检测机构退出机制,并由市局牵头,组织全市74个街道检测站开展快检技能比赛,加强交流、信息共享。

食安众议

可尝试巡查员队伍分级上岗

在7月12日的食安座谈会上,市食品药品监管局相关处室及食品安全专家对龙岗区提出的问题,给予了专业性意见和建议。

市食品药品监管局食药综合处副处长李媛表示,龙岗遇到的问题在全市层面已有相应安排,建议龙岗区充分利用好市局开发的APP“食安快线”对巡查员进行培训。李媛透露,现已实现各区快检数据统一接入市的“一街一车一室”快检信息系统,形成每日汇总分析,每月反馈通报机制,全面统筹“一车一室”功能发挥。“‘一街一车一室’不仅是执法强有力的技术支持,更有助于从企业落实主体责任和提升市民食品安全意识上根本性地解决城中村食品安全问题。”李媛说道。

市食品药品监管局风险监测处处长黄云庆充分肯定了龙城街道智慧食安系统的做法,他表示目前市食品药品监管局正在打造全市智慧市场监管系统,通过大数据分析确定下一轮的重点检测方向和品种。他认为,龙城街道智慧食安系统也可以增加系统分析的功能,不断加以完善并在全区进行推广。

针对龙岗区提到的开展全市快检人员技能竞赛的建议,市食品药品监管局农管处处长张勤添认为,此举对于规范检测流程,提升检测操作水平具有积极作用,建议在全市探索应用推广。

关于社区巡查员队伍专业知识缺乏的问题,市食品药品监管局餐饮处科长洪慕鑫认为,食品监管有一定的专业性,但非专业人士不一定就做不了。巡查员队伍可以通过接受专业培训以及巡查工作实践,进而提升至专业水平。

对于食品安全巡查员队伍专业性问题,市餐饮食品安全示范工程业务指导专家刘敏也提出了看法。刘敏认为,应加强巡查员和执法员队伍建设,不断提升食品安全监管专业水平,对巡查员队伍的培训指导要真正下沉到基层,而且所有巡查员都要持证上岗。她建议,可以尝试分级持证上岗,设置高级巡查员、中级巡查员、初级巡查员岗位,激励巡查员队伍提升自身的食品安全专业水平。

市检测院副院长杨万颖则表示,“一心三网”使“三张网”无缝衔接,是服务市民的创新举措,建议加大宣传力度,同时也要向市民普及理性消费的观念。他建议,龙城街道可对智慧食安系统掌握的大数据加以分析运用,对于阳性率较高的商家,要增强靶向性,加大检查力度。


编辑:武媛媛
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