龙岗要闻

以点窥面 探寻龙岗人舌尖上的安全“密码”

2017年09月13日 07:22 来源:深圳侨报
    
         

龙岗人舌尖上的安全“密码”

记者就食品安全探访龙岗区食品生产企业、市场及校园——

食用农产品快速检测站设进农贸市场,让市民买上安心肉菜。

深圳侨报记者张臻斐摄

深圳侨报记者 姚兰

通讯员 张前锋 蔡新风

民以食为天,食以安为先,食品安全问题始终是老百姓最大的惦念。

2015年7月,国务院作出创建食品安全示范城市的重要决策,深圳市作为全国第二批创建试点城市之一,全面开启创建国家食品安全示范城市相关工作。如今,两年过去了,龙岗区作为深圳创建国家食品安全示范城市的重要组成部分,当下食品安全状况怎样?9月11日、12日,记者带着问题走访龙岗区部分食品生产企业、流通市场、校园及食品安全监管部门,以点窥面,探寻龙岗人舌尖上的安全“密码”。

◆(农贸市场食品安全)全区已建数十个食用农产品快速检测站有效督促经营者落实食品安全主体责任

9月11日,记者在横岗第一市场遇到了买菜的李奶奶,她今年快70岁了,胳膊上挎着的篮子里装满了刚买的肉菜。“我家虽然离第一市场有点距离,但我还是喜欢来这买菜。这里环境好,菜也新鲜,我是这家市场10年的老顾客啦!”李奶奶说。

横岗第一市场在上世纪90年代就被评为全国文明市场,良好的经营管理秩序延续至今,市场24小时均有人值班。记者在该市场入口处一块电子显示屏上看到,上面滚动显示着档号、蔬菜品种、来源地和农药检测结果,这些数据都来自坐落于市场中心位置的农产品蔬菜检测处。市民如果对买到的蔬菜不放心,可以来这做检测,40分钟就能出结果。

记者来到横岗第一市场农产品蔬菜检测处,翻阅《食用农产品自检记录本》和《蔬菜农药残留自检记录本》发现,其中记录了检测人员每天抽检猪肉、鱼类和各种蔬菜的检验结果,还附带检测试纸样本。记录显示,今年以来,该市场未检测出农药残留超标状况。

龙岗市监局工作人员告诉记者,目前全区像这样的快速检测点有67个。早在2015年,深圳市就对全市符合条件的农贸市场和超市分三个等级给予优惠补助,建立食用农产品快速检测和定量处理预处理点,每天早上对市场和超市内的摊档进行抽检。“这样一来,对摊档、商户做出有效约束,促使其选取正规来源的食用农产品,履行经营者食品安全主体责任。”该工作人员介绍,今年上半年,全区食用农产品抽检总量、完成率和立案数均位列全市首位。

今年,坪地街道在全区率先采取招投标购买服务的方式引入第三方食品检测机构深圳凯吉星农产品检测认证有限公司,在辖区25家食用农产品市场建设快速检测站点,目前已有23家完成建设,共52名市场管理员取得流通环节食品安全管理员证书。这为街道层面食品安全监管做出了良好示范。

◆(生产企业食品安全)构建质量安全监管长效机制今年以来全区未发生农产品质量安全事故

要让餐桌上的肉菜吃得放心,食品生产企业的规范管理必不可少。

9月11日,记者来到位于园山街道的华润五丰肉类食品(深圳)有限公司龙岗公司生猪三号屠宰场,深入车间察看屠宰设备运行情况。据了解,该公司是一家以畜禽屠宰、一级批发、肉品分割及配送、销售为主业的综合型企业,目前已建立从源头到屠宰直至配送的全封闭自营管理、销售系统。其龙岗公司生猪三号屠宰场是龙岗区唯一一家大型屠宰场,现为深圳市五大畜禽屠宰定点厂之一。当天厂区拥有4500多头待宰生猪,车间使用的是在国内较为先进的屠宰全自动流水线设备,保证生猪宰杀过程中的卫生安全。此外,厂区内设有动物检疫申报点,24小时全流程监控车间运行情况和屠宰全程。据了解,这里生产的猪肉每天运往平湖、布吉等地的数十个大型批发市场和超市,所有生猪在屠宰前均须接受严格的检验检疫。

据龙岗区经济促进局农管科相关负责人介绍,今年以来,全区未发生农产品质量安全事故。该局大力推进农业标准化生产,指导农产品生产者按照生产技术规程进行生产管理,指导农产品生产基地完善农药等投入品管理、生产档案、产品检测、基地准出等质量管理制度,构建和完善农产品质量安全监管长效机制。

◆(校园食品安全)学校食堂引进第三方监管服务机构校园周边开展“协同共治”试点工作

新学年刚开学,孩子的饮食安全再次成为家长的关注焦点。

9月12日,记者在位于龙城街道的深圳市第三高级中学学生食堂看到,明亮干净的桌椅、整齐的食品安全宣传展板、穿戴整齐的工作人员……处处给人放心的感觉。在大厅的显眼位置,还装着两块显示屏,后厨各个角落的情况在这里一览无余。随后,记者在厨房内发现了一间类似实验室的房间,门前挂着“第三方监管驻点服务站”的牌子。经了解,这是该校食品安全工作的一大亮点。

深圳市第三高级中学食堂供餐人数达3000人,该校是龙岗区第一批被评为广东省餐饮服务食品安全示范学校的学校,并是深圳市最早引进第三方监管服务机构的学校。检测机构每天都会对所有食材进行抽检,并对人员卫生、场所环境、餐具消毒等情况进行监督检查,最终形成报告张贴在宣传栏中。在第三方检测机构督导下,该食堂的食品安全量化表评价结论始终是A级。

校园食品安全不仅仅限于食堂,校园周边食品流动摊档和小卖部多,存在较大安全隐患,难管且易回潮。针对该情况,龙岗区创新校园周边食品安全整治模式,在龙岗街道开展校园周边食品安全“协同共治”试点工作并向全区推广。该模式整合多方力量,使得学校周边乱摆卖现象基本杜绝。具体来说,在学校(幼儿园)周边200米范围内划定禁止摆卖严管区,在校门口悬挂“市容管理责任区”警示牌,授予学校在该区域的管理权限;组织安保人员、家长义工佩戴“市容监督员”袖标,一旦管辖黄线内出现乱摆卖,立即上前劝阻;执法部门与学校建立执法“包干”制度,每天安排一名执法队员和两名协管员开展全面巡查。同时,建立联动微信群,街道分管领导及相关部门负责人每天关注微信群,形成督查常态。如此一来,校园周边的乱摆卖顽疾得到有效遏制。

编辑:武媛媛