深圳新闻网4月11日讯(通讯员 邓清)艾粄,是清明粄中的一种,是一种客家传统美味小吃。为弘扬中华传统文化,近日,志盛社区党群服务中心在隆盛花园一栋一楼小组工作室开展“中华文化我传承,‘艾’就一起做个粄”之制作客家艾粄活动,15余位社区居民参与学习制作。
活动开始,社工组织志愿者先把粘米粉、糯米粉、糖、艾草等材料平均分配好、艾粄挑选清洗干净、芝麻花生馅拌匀。
随后,社工首先在黑板上写下制作艾粄的大概流程,学员随机分成三组。接着讲师讲解制作艾粄的技巧及注意事项,大家各司其职,煮艾叶、合面、准备蒸笼,默契十足。不一会,新鲜出炉的艾粄便蒸熟了,色泽鲜绿,香气扑鼻,大家纷纷露出满意笑容。
最后,社工组织学员们开了一个简单的茶话会,围成一圈,一杯茶一个艾粄,边品尝边聊着各自家乡的传统美食,有说有笑其乐融融。
艾叶的香味弥漫了整个小组工作室,吸引了不少刚放学的小朋友过来一起品尝这传统美食,个个吃的津津有味,吃了一个还想吃一个,满足搞笑的样子引得大家哈哈笑,悦耳的欢笑声为这次活动画下圆满的句号。
据悉,本次活动通过艾粄的制作,为志盛社区居民提供一个轻松学习的交流平台,使其在这里了解传统文化并把这传统美食好好传承下去。同时这次活动也是舌尖上的志盛,美食系列活动的第三期,旨在弘扬传统文化、促进邻里互动,共创和谐志盛。