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深圳新闻网2025年8月29日讯（记者 张凡 通讯员 李玉影 刘红胜）“食安封签一定要贴牢，这是餐品送到居民手上的‘最后一道安全锁’！”8月28日下午，深圳市龙岗区坪地街道2025年无堂食外卖餐饮单位培训告诫会现场，坪地市监所工作人员拿着 “食安封签”样本，向参会的餐饮单位负责人强调。这场聚焦外卖安全的会议，旨在拧紧无堂食外卖的“安全螺丝”，守护居民 “舌尖上的安心”。街道二级调研员彭伟增、街道食药安办、坪地市监所以及辖区无堂食外卖餐饮单位负责人参加会议。

会议一开始，坪地食药安办就通报了近期无堂食外卖主体检查情况，把食品安全的“关键考点”摆上台面：“票证不全、健康证过期、‘三防’（防蝇、防尘、防鼠）设施不到位，这些都是检查中发现的高频问题，必须立即整改！”

工作人员还结合过往抽检数据，梳理常见的食品抽检阳性种类，并传达了《2025年深圳市无堂食外卖食品安全综合治理和品质提升行动实施方案》，明确要求餐饮单位落实“四个最严” 要求，推动 “互联网+明厨亮灶”覆盖外卖平台，让后厨操作“晒在阳光下”；同时大力推广“食安封签”，避免送餐过程中出现外部污染。

“去年有商家因为进货没索证索票，查到问题食材后无法溯源，最终被立案处罚，大家一定要引以为戒！”坪地市监所的警示教育环节，工作人员用真实案例敲响警钟，要求餐饮单位严格遵守《食品安全法》，建立健全进货查验、索证索票、环境清洁等管理制度。“尤其是夏季高温，食材储存、餐具消毒更要上心，别让‘小疏忽’酿成‘大问题’。”

彭伟增在讲话中提出三个“务必”，为餐饮单位划定安全红线：“第一，各位负责人作为食品安全第一责任人，务必把主体责任扛在肩上，不能有半点松懈；第二，务必强化过程管控，从原料采购到餐品制作，每一步都要可溯、可控，确保食材质量合格；第三，务必坚守诚信经营，平台上的证照、菜品信息要真实准确，不搞‘挂羊头卖狗肉’。”他强调，餐饮单位是街道食品安全共同体的重要一员，只有大家一起发力，才能守住辖区食品安全底线。

会后，深圳凯吉星农产品检测认证有限公司的讲师带来专题培训，通过“案例解析+规范讲解+互动答疑”的方式，手把手教大家掌握无堂食外卖的食品安全关键控制点，还科普了网络餐饮相关法规和夏季食品安全风险防范技巧。“以前总搞不清‘互联网+明厨亮灶’怎么操作，今天听讲师一说就明白了，以后会尽快落实！” 一家外卖店负责人边记笔记边说，不少参会者也表示，培训内容实用、针对性强，帮他们理清了规范经营的思路。

接下来，坪地街道将持续推进无堂食外卖食品安全提升行动，把“食安封签”推广落到实处，让这枚“小封签”成为居民外卖安全的“安心锁”。从后厨管控到送餐环节，从培训告诫到日常巡查，坪地街道正用细致举措，筑牢无堂食外卖的安全防线，让居民点外卖更放心、吃得更安心。