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深圳新闻网2024年4月22日讯（记者 叶玉燕 通讯员 古震华 何雨晴）煎炸炒煮，烹佳肴美味。爆炒腰花、血酱鸭、麻辣小龙虾……4月21日上午，龙岗区在万科云中心三楼食堂开展建筑工地“迎五一”厨艺大比拼暨中建三局深圳公司基础设施公司第一届职工食堂厨师技能比武大赛，来自中建三局深圳公司基础设施公司机关及一线建筑工地项目的7名厨师选手齐聚一堂，各显身手，打造了一场色香味俱全的美食盛宴。

此次比赛以“厨类拔萃 食在美味”为主题，由龙岗区建筑行业工会联合会主办、中建三局深圳公司基础设施公司承办，通过开展工地厨艺大比拼，以赛促学“亮绝招”，进一步增强一线职工的幸福感、归属感。比赛邀请了龙岗区建筑行业工会联合会、深圳市水务工程质量安全监督站工会、深圳市龙岗区坪山河流域管理中心综合部、中建三局深圳公司党建工作部、基础设施公司等相关单位负责人担任主席团评委，来自中建三局深圳公司基础设施公司10位员工代表组成大众点评团，共同见证“厨王争霸”。

据了解，本次厨艺大赛以“健康美味 创新节约”为原则，以赛促学“亮绝招”，提升一线建筑工友的幸福感和归属感。整个大赛分为刀工展示、指定菜品制作、才艺展示3个赛程，主席评委团和大众点评团从刀工、味道、口感、成色、创意5个维度全面评价厨师的技艺水平。

当天，在现场评委的围观下，7名参赛选手在厨艺舞台同台竞技，纷纷使出看家本领，各显身手。颠勺、煎炸、过油、揉胚、擀皮、包馅……比赛现场不仅弥漫着美食的香气与热气，更洋溢着选手们的激情与热情。灵活多变的烹饪技巧、精妙细致的调味配比、别出心裁的装饰摆盘，经过近2个小时的激烈大比拼，选手们完成了规定菜品和自选菜品的制作，香甜醇厚的“煎酿三宝”，辣而不燥的“小炒牛肉”，鲜美滑嫩的“红烧鲈鱼”等32道精美菜肴新鲜出炉。

评委们被阵阵飘香和精致摆盘所吸引，瞬间化身专业“吃货”认真品尝，并依据操作规范及菜品色香味形等标准逐一评分。“这菜也太美味了，让人吃后回味无穷！”评委们对参赛选手们制作的菜品赞不绝口。经过三轮激烈的评比，最终评定来自工地项目一线的张亚有厨师获“一等奖”、张良易厨师获“二等奖”、龙石兵厨师获“三等奖”、胡胜涛厨师获“最受欢迎奖”。

此次工地厨艺比赛，不仅展示了建筑工地一线厨师们精湛的烹饪水平及创新能力，更显现了他们细心、专心、用心的工作态度，提高了工地食堂的服务品质，让工友们在忙碌的工作之余，可以尽情享受到美食治愈。