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深圳新闻网2023年11月1日讯（记者 张凡 通讯员 刘红胜）为进一步提高食品安全风险管控能力和应急处置能力，不断健全完善食品安全突发事件部门联动处置机制，11月1日下午，龙岗区坪地街道在深圳市京泉华智能电气有限公司多功能厅举行Ⅳ级食品安全事故应急演练。区食药安办负责人刘权辉，街道党工委副书记、人大工委主任薛荣喜，以及街道食药安委各成员单位负责人等参加活动。

演练背景为坪地街道高桥社区某企业食堂有多人在就餐后出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，经相关单位检测判定为因食物受到致病菌污染而引起的食品安全突发事件。现场通过情景导入、现场实操、电话连线和桌面推演相结合的方式，全面展现事故的发生、进展、处置及善后过程。

事故发生后，根据《坪地街道食品安全事故应急预案》，坪地街道成立食品安全突发事故应急指挥部，由街道党工委副书记、人大工委主任薛荣喜担任指挥部现场总指挥，统一组织、协调、指挥食品安全事故应急处置工作。同时，街道食药安办牵头启动Ⅳ级应急响应，联合相关部门及社区，成立医疗救护组、调查评估组、新闻舆论组、现场控制组等6个应急工作组。演练过程中，各工作组各司其职，环节紧凑，组织有序，配合到位。

区食药安办负责人刘权辉对此次活动给予充分肯定，他要求，街道要居安思危、未雨绸缪，持续加大食品安全宣传力度，普及食品安全法律法规和食品安全知识。同时，加强执法队伍建设，提高执法水平，提升街道食药安委成员单位处置重大食品安全事故的能力。

现场总指挥薛荣喜表示，此次演练检验了食品安全事故应急预案的科学性和可操作性，演练情景构建切合实际，应急处置流程科学规范，锻炼了工作人员应急处置能力，达到了预期效果。接下来，街道食药安办要及时对此次食品安全应急演练工作进行总结，提出对类似事件的防范和处置意见，最大限度地减少食品安全事故的发生，保障人民群众的生命安全和社会稳定，达到“以演练促实战、以实战促提升”的目的。

应急演练过后，街道还组织辖区200人以上集体食堂、幼儿园和工地食堂相关负责人，开展食品安全知识培训。培训内容丰富，涵盖食堂安全卫生管理制度、从业人员健康卫生要求、食品加工、场所卫生清洁及食品安全突发事件应急处理等。培训讲师联系实际，深入浅出地讲解剖析，较好提升了食堂负责人对食品安全的认知高度，进一步增强了他们的食品安全防范意识。